步骤 1/10
小南瓜流水冲洗干净表皮，去掉头尾，再对切，用汤勺将南瓜籽取出来
秋季补钙素炒南瓜
颜梓悦
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美食故事
看到菜市场有这种小南瓜卖，就买了两个，南瓜本身就是最好补钙佳品，再与虾皮一起炒制，补钙美味两不误，做法很简单，味道炒鸡好哦！
食材：小南瓜一个，虾皮一小把，葱一小段，姜三片，油十毫升，料酒五毫升，盐二克，香葱一根。
步骤：1⃣️、小南瓜流水冲洗干净表皮，去掉头尾，再对切，用汤勺将南瓜籽取出来，去掉外皮，南瓜的外皮比较硬，用刀削比较容易些，切成小长条。
2⃣️、虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙
食用材料
南瓜
一小个
虾皮
一小把
葱
一小段
姜
三片
油
十毫升
料酒
五毫升
盐
二克
步骤 2/10
去掉外皮，南瓜的外皮比较硬，用刀削比较容易些
步骤 3/10
切成寸段长，二厘米宽的条
步骤 4/10
准备好葱姜
步骤 5/10
虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙子，控干水备用
步骤 6/10
油热后先煸香姜片
步骤 7/10
放入虾皮煸炒，现炒虾皮可以减弱虾皮的腥气，葱花入锅炒出香味，加料酒去腥增香
步骤 8/10
南瓜条入锅煸炒片刻，加入一汤勺水，加盐调味，中火焖煮五分钟
步骤 9/10
再大火收汁，收到汤汁微微浓稠即可关火，出锅，撒上香葱碎
步骤 10/10
南瓜吃起来沙沙甜甜糯糯的，虾皮经过油煸炒，干香鲜美，一点没有了腥气，既补钙又美味，制作简单，你也快试试吧
小贴士：
用网筛冲洗虾皮的优点，网筛可以使沙粒、杂质冲洗掉，南瓜很容易成熟，水的量要少一些，最后收到南瓜汁浓浓的口感更香甜哦
