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好吃到飞起来的火烧云朵吐司

后来Vt.

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美食故事

今天做了好吃到飞起来的云朵吐司，颜值高，云朵☁️像棉花糖一样的，分享菜谱，以便备查。

食用材料

吐司片 2片鸡蛋 2个柠檬汁或白醋 N滴白糖适量

步骤 1/10

首先做了白吐司。

步骤 2/10

晾凉后切片，片略厚。

步骤 3/10

来张单人照。

步骤 4/10

准备两个鸡蛋，刚刚从冰箱冷藏室拿出来的，这样比较好打发。

步骤 5/10

将蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中，放几滴柠檬汁或者白醋，一小勺白糖分三次放入，打发前放一点点白糖，用3档打发至大泡泡，第二次放一点点白糖，打发至细腻小泡泡放第三次的一点点白糖，直至蛋白纹路细腻，抬起打蛋器上的蛋白出现白色小弯钩，蛋白不掉落，就好啦。为了控糖，我的白糖是中等勺，三次一共大约放了半勺的量。

步骤 6/10

烤盘上铺好铝箔纸，放入吐司片，放入打好的蛋白，中间挖个坑，放入蛋黄。

步骤 7/10

烤箱中层，上下盘150℃，10分钟；再调到上盘150℃，5分钟。这种烤好后是流心蛋，如果不喜欢吃流心蛋酌情再烤几分钟，或者放微波炉叮一下。蛋黄中的蛋清留的越多越不容易烤熟，我的其中一个就是这样，我和家人不喜欢吃特别生的流心蛋，那个流心比较厉害的我后来用微波叮了一下。

步骤 8/10

出炉摆盘。

步骤 9/10

再来一个。

步骤 10/10

白云如同棉花糖一样。这款白云吐司源自动画片，据说吃完就能飞起来，让我们心中有童话，心中有美好！快乐每一天！

小贴士：

好吃的做起来吧，一定要摸透自家烤箱脾气。

菜谱标签：火烧云朵吐司全麦吐司中式早餐

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