步骤 1/10
冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，姜切丝，葱切葱花。
冬瓜花蛤汤
王佳雨g
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美食故事
冬瓜性寒、味甘，具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴、利尿解暑、除水肿降血压之功效。而且冬瓜热量很低，十分利于降脂减肥。今天分享一道味道鲜美的冬瓜花蛤汤，清爽解暑，做法巨简单，喜欢的收藏做一个哦～
食用材料
冬瓜
500g
花蛤
300g
胡萝卜
1截
姜
适量
盐
适量
葱花
少许
步骤 2/10
花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。
步骤 3/10
捞出备用。
步骤 4/10
热锅热油，加入姜丝爆香，加冬瓜翻炒2分钟。
步骤 5/10
加入一大碗开水煮5分钟。
步骤 6/10
加入花蛤煮2分钟。
步骤 7/10
加入胡萝卜丝。
步骤 8/10
加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。
步骤 9/10
成品。
步骤 10/10
无敌鲜美。
小贴士：
1.花蛤等贝类本身极鲜，不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。 2.花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。
