步骤 1/16
甜菜根去皮后刨出约30g的丝儿。
甜菜根奶油汤
菜谱_J24N4
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美食故事
甜菜根营养丰富全面，对降压降血脂效果非常好，还是天然的女性补血佳品，在欧洲被视为我们眼中灵芝一般的存在。今天就来教大家甜菜奶油汤的做法。
菜谱做的量适合2人食用。
食用材料
土豆 Potato
100g
甜菜根 Beetroot
250g
甜菜汁 Beetroot juice
150ml
洋葱 Onion
1个
淡奶油 Whipping cream
100ml
油 Oil
1勺
水 Water
100ml
莳萝 Dill
适量
盐 Salt
适量
黑胡椒 Black pepper
适量
葱 Scallion
适量
步骤 2/16
土豆，甜菜根切小块。
步骤 3/16
洋葱切细。
步骤 4/16
锅内热油，放入洋葱中火炒2分钟。
步骤 5/16
转中大火，放入土豆和甜菜根，继续炒5分钟。
步骤 6/16
倒入水，甜菜汁。
步骤 7/16
加点盐和黑胡椒调味。
步骤 8/16
大火煮开后转中小火煮15分钟。
步骤 9/16
葱和莳萝洗净沥干水，葱切段。
步骤 10/16
用料理棒把汤均匀搅碎。
步骤 11/16
倒入80ml淡奶油，搅拌均匀。
步骤 12/16
大火煮开。
步骤 13/16
装盘时把剩余淡奶油分别浇在汤面上。
步骤 14/16
放入葱段，莳萝，甜菜丝作装饰。
步骤 15/16
最后撒上黑胡椒。
步骤 16/16
完成图
小贴士：
1. 甜菜根在欧美国家是搭配其他蔬果榨汁的明星产品，不仅能排毒瘦身还能补血润肤，女生们一定要记住经常喝哦。国内的市面上不太能买得到甜菜汁，我就自己动手榨汁了。150ml的甜菜汁需要约两个甜菜根，用能直接过滤掉残渣的榨汁机的话就不用加水啦。如果是用料理机榨汁的话，需要加一点水搅打，然后再过滤掉残渣。 2. 甜菜生吃完全没问题的，只不过要注意一下吃的时候会出现的“血盆大口”。 3. 发芽的甜菜跟土豆一样都是不能吃的哦。
