步骤 1/4
准备好需要的食材，南瓜洗净购买去籽，不去皮（蒸的时间易定型）
南瓜蟹肉蒸鸡蛋
蔡小葵
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美食故事
蟹肉带寒性，而南瓜有一定的温养作用。同时使用可以起到一定的缓解寒性的作用，并且南瓜中含有丰富的维生素C和核黄素等，营养价值也非常高。
食用材料
小南瓜
1个
鸡蛋
1个
蟹肉
35g
步骤 2/4
蟹肉切丁，鸡蛋打成蛋液。
步骤 3/4
蟹肉放进蛋液混合，倒入南瓜中，冷水上锅蒸35分钟。（由于南瓜皮硬，蒸南瓜的时候所需要的时间稍微长一些，一般35分钟为宜，如果蒸的时间过短，南瓜肉未熟入口就会生涩难咽，如果时间过长，瓜肉营养容易丢失，其口感也不佳）
步骤 4/4
蒸好起锅，一份原味，一份加了点醪糟。
小贴士：
我是准备做成盒饭打包带走，如果在家吃，可以把南瓜做成小锅的形状，做一个南瓜盖，把蟹肉蛋液盖住。 这道菜是我自己发明的，个人偏向于原味或者加点醪糟（可以蒸的时候加，也可以起锅了加） 甜口或者咸口，根据个人爱好而定
