步骤 1/14
准备食材。
老坛酸菜鱼
霖.
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美食故事
用老坛酸菜做出来的酸菜鱼，那味道好吃到让你尖叫！清清爽爽，鱼片嫩嫩的，特别入味，酸菜特别下饭，再喝点汤，鲜鲜的.....带点微酸，忍不住的想喝下一口.....
食用材料
龙利鱼
1条
老坛酸菜
150克
姜
3片
干辣椒
5-7个
蒜
3瓣
香菜
1根
鸡精
1小勺
清水（高汤）
适量
食用油
适量
淀粉
1勺
料酒
1勺
盐
2克
步骤 2/14
姜蒜切片，干辣椒切段备用。
步骤 3/14
龙利鱼斜刀片成薄片。
步骤 4/14
在片好的龙利鱼片中加入一勺料酒，少量淀粉和盐抓拌均匀腌制10到15分钟。
步骤 5/14
锅中适量油烧热下姜蒜，爆出香味。
步骤 6/14
在将老坛酸菜入锅炒出香味。
步骤 7/14
加入适量的清水或者高汤，并加入一小勺鸡精调味。
步骤 8/14
锅中汤煮开后下入腌好的鱼片。
步骤 9/14
将鱼片全部下入锅中汤，再次全部煮开即可。
步骤 10/14
将煮好的老坛酸菜鱼放入大一点的容器中，撒上干辣椒和香菜段。
步骤 11/14
另取一锅适量的油烧至八九成热。
步骤 12/14
将热油浇在干辣椒和香菜段上。
步骤 13/14
一盆好吃到尖叫的老坛酸菜鱼就做好了。
步骤 14/14
怎么样？口水hold不住了吧？卷袖伸筷，赶紧享受自己的美食吧！
