步骤 1/11
派皮所用食材如图所示。
加拿大北极虾椰香芒果派
一辈子的幸福
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美食故事
这是一道将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜，说是一道家常甜品，不如说是一道下午茶。打破传统，将馅料露在外面，将其做成一种类似披萨的形式。
食用材料
加拿大北极虾
12只
中筋面粉
200克
鸡蛋
2个
芒果丁
30克
椰蓉
40克
黄油（面皮）
100克
黄油（馅料）
14克
白糖
30克
玉米淀粉
2大勺
盐
1克
清水
64毫升
步骤 2/11
在面粉中加入2克盐，黄油放在室温下软化后倒入面粉，用手混合面粉和黄油。
步骤 3/11
将混合物搓成沙粒状，倒入清水，用筷子稍稍混合，再用手揉成面团；包上保鲜膜，冷藏1小时。
步骤 4/11
馅料所用食材如图所示。
步骤 5/11
加拿大北极虾剥成虾仁。
步骤 6/11
椰蓉倒入碗中，倒入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀后倒入融化的黄油，再次搅拌均匀。
步骤 7/11
1个鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌至颜色发白后，倒入装有椰蓉的碗中，充分搅拌均匀。
步骤 8/11
冷藏好的面团取出并擀成圆形，在面皮中间放上馅料、铺平，面皮边缘留出5厘米宽度。
步骤 9/11
摆上芒果丁，放上整只的、剥好的北极虾仁，将饼皮边缘折叠起来。
步骤 10/11
放入烤箱，180度烤35分钟后取出，在饼皮上刷一层蛋液。
步骤 11/11
刷上蛋液后，放回烤箱继续烤35分钟即可。
