步骤 1/11
水和黄油放入锅中（做泡芙 不 要 用 不粘锅!）
零失误奶油小泡芙
琪琪
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美食故事
香甜可口的奶油小泡芙一口一个简直停不下来
食用材料
黄油
33克
水
66克
低筋面粉
40克
鸡蛋
2个
步骤 2/11
小火把黄油和水煮沸，立即关火倒入低筋面粉
步骤 3/11
面粉和水充分混合均匀
步骤 4/11
开最小火加热面团，让锅底有一层面粉的膜就好了，图中的膜还是太薄了要再翻拌一会儿
步骤 5/11
锅底膜到这种程度关火，盛出面团
步骤 6/11
鸡蛋打散备用
步骤 7/11
面团不烫手的时候开始加蛋液，少量多次!（蛋液不一定要全用完，慢慢加观察面糊状态）
步骤 8/11
面糊到提起自然滴落后呈倒三角型就不要再加蛋液了
步骤 9/11
面糊装进裱花袋备用，烤箱200°C预热
步骤 10/11
烤盘铺上硅油纸，挤出大小均匀的泡芙糊，要留有一定间距，泡芙会膨胀的
烤盘放中间层200°C烤20分钟再150°C烤20分钟，最底层放一个网格烤盘降低温度
烤制过程中一定不要打开烤箱门！
步骤 11/11
泡芙出炉后底部戳一个小孔挤上奶油，外面酥松内部满满香甜奶油的小泡芙就做好喽~
