步骤 1/16
把面包部分的所有材料倒入厨师机进行搅拌
蒜香全麦面包
伤
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美食故事
热量偏高的一款面包，但是蒜蓉跟黄油经过高温激发的香味好吃的有点停不下来，方子一次可以做4个，感觉少了点，不够吃啊！
食用材料
全麦粉
50克
高筋粉
150克
奶粉
10克
全蛋液
20克
水
110克
砂糖
5克
盐
1克
酵母
3克
橄榄油
5克
黄油
15克
蒜头
2瓣
盐
一小撮
步骤 2/16
揉至出薄膜，倒出整形成团后进行发酵
步骤 3/16
面团发酵至2倍大小，手指沾干面粉按一下不反弹不塌陷
步骤 4/16
面团排气，平均切成4份
步骤 5/16
滚成球形，醒发15分钟
步骤 6/16
面团擀开，成椭圆形
步骤 7/16
两边对折
步骤 8/16
再折，收口捏紧
步骤 9/16
翻过来，收口朝下，两头稍微搓的尖一点，成梭子形
步骤 10/16
放烤盘上，进烤箱进行二发
步骤 11/16
在提前稍微融化的黄油里加入蒜蓉和盐，搅拌均匀
步骤 12/16
装入裱花袋备用
步骤 13/16
二发后的面包坯明显大了一大圈，取出表面刷一层蛋液，用欧包割刀中间划开，挤上蒜蓉黄油酱
步骤 14/16
放进提前预热好的烤箱，180℃，20分钟
步骤 15/16
出炉，满屋飘香，过稍微大了点，上色有点深
步骤 16/16
尝着尝着……一个没了，好像还有点不过瘾
小贴士：
天气冷的话做蒜蓉黄油酱可能有点困难，可以跟我一样隔水加热，黄油稍微融化就可以了，然后加入蒜蓉和盐搅拌均匀，略微凝固颜色发白，蒜蓉黄油酱就做好了。
