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维吾尔饼干

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美食故事

看到一个维吾尔饼干,感觉还不错。只知道新疆的烤馕烤包子,好像还真不知道新疆的饼干。 材料易得,做法简单。只是这分量直让人犯嘀咕——直接用碗碟取量,没个准确分量。几番思量,还是不放弃。就用一个蛋,去测量其他材料的用量。 油和酸奶最容易确定,同样的杯子,装到与鸡蛋同样的高度就可以。而面粉却是最让人头痛。虽然按2-3倍的鸡蛋量,只需要用同样的杯子量取2-3次鸡蛋的容积。但是,按体积量取的3倍鸡蛋量的

食用材料

面粉 180克 鸡蛋 1个 酸奶 65毫升 玉米油 65毫升 蜂蜜 2毫升 糖粉 60克 泡打粉 1/8小勺 小苏打 1/8小勺 粗砂糖 适量

步骤 1/13

用料:鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量

步骤 2/13

将鸡蛋,酸奶,油倒入碗中,

步骤 3/13

搅拌均匀。

步骤 4/13

加入糖粉,泡打粉,小苏打,

步骤 5/13

搅拌均匀。

步骤 6/13

逐次加入面粉,

步骤 7/13

拌匀成较软的面团,盖上保鲜膜,醒发1小时。

步骤 8/13

擀成厚约0.5厘米的大面片,

步骤 9/13

用模具印出形状。

步骤 10/13

表面撒粗砂糖。

步骤 11/13

摆入烤盘,

步骤 12/13

放入,烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。

步骤 13/13

表面呈浅金色,出炉。
小贴士:

面粉不要一次加完,逐次加入直至面团到达理想状态即可。 饼干形状可以随自己喜好任意变化。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。

维吾尔饼干

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