步骤 1/16
准备食材：中筋面粉20克，生玉米汁60克，自制坚果泥2克，鸡蛋1个约55克。
坚果煎蛋卷
一花一世界
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美食故事
食谱名：坚果煎蛋卷
参考月龄：12个月以上
今天教妈妈们一道快手的坚果小蛋卷，我用补钙的黑芝麻、补脑的核桃和补铁的腰果打成粉搭配，再加上香甜的玉米汁，做成的蛋卷。它的做法也是非常简单，所有食材搅一搅、拌一拌，一个平底锅就能搞定！
食用材料
中筋面粉
20克
生玉米汁
60克
自制坚果泥
2克
鸡蛋
1个约55克
步骤 2/16
准备黑芝麻5克，腰果5克，核桃仁5克，放入烤箱中，设定温度150度烤15分钟后，搅打成泥，取重2克。
»按照我这个量制作的话，搅打后的坚果泥有10克哦！
步骤 3/16
取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀。
步骤 4/16
搅打好的蛋液中，分别倒入中筋面粉和自制坚果泥。
»坚果泥取重2克。
步骤 5/16
搅拌均匀。
步骤 6/16
再倒入生玉米汁。
步骤 7/16
搅拌均匀。
步骤 8/16
平底锅开小火。
步骤 9/16
热锅到100℃左右，平底锅离灶。
»平底锅离灶是为了防止面糊倒入锅中过快凝固，而摊不薄。
步骤 10/16
舀入面糊，晃动平底锅摊圆面糊。
»面糊一定要摊均匀，不然容易受热不均哦~
步骤 11/16
放回电陶炉上。
步骤 12/16
煎至底部凝固。
步骤 13/16
翻面。
步骤 14/16
煎至熟透后，趁热轻轻卷起。
»一定要趁热卷哦，不然蛋卷冷却后再卷容易裂开。
步骤 15/16
对半切开。
»宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蛋卷的大小和长度哦~
步骤 16/16
一根根黄黄的、红红的小蛋卷是不是很可爱呀~同理，妈妈们也可以用其他颜色的水果汁，做成不同颜色的小蛋卷呢~宝宝一定超爱吃，一手一根刚刚好！
小贴士：
●妈妈们也可以把玉米汁替换成番茄汁、火红果汁、菠菜汁、紫甘蓝汁等其他颜色的蔬菜，就可以做成五彩的煎蛋卷咯！ ●这道辅食不仅可以当做宝宝餐间小零食，也可以当配餐哦，再搭配一碗粥或者汤面，就是一餐营养丰富的辅食啦~
