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可可墨西哥面包

梓楊?

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不知道是哪位天才发明了这么好吃的面包，分分钟让人无法自拔的好吃～

高筋面粉 220克低筋面粉 30克奶粉 10克细砂糖 30克冰牛奶 130克蛋液 20克酵母 3克盐 2克黄油 35克糖粉 30克蛋液 35克低粉 35克可可粉 5克

步骤 1/13

面包体材料除黄油放入面包机或厨师机开启和面模式～

步骤 2/13

揉至粗膜后加入黄油～

步骤 3/13

揉至薄膜状，26度左右密封发酵～

步骤 4/13

至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩～

步骤 5/13

可可酱材料中黄油室温软化后加入糖粉拌匀～

步骤 6/13

分三次加入蛋液，每次加入之前都要确保前面加的蛋液已经拌匀～

步骤 7/13

筛入低粉和可可粉～

步骤 8/13

拌匀后装入裱花袋备用～

步骤 9/13

面团均分成八个小剂子排气滚圆～

步骤 10/13

38度左右发酵至1.5倍大～

步骤 11/13

挤上可可酱～

步骤 12/13

撒上耐高温巧克力豆～

步骤 13/13

放入预热好的烤箱175度20分钟左右～

小贴士：

从烤箱取出后稍微放凉一点，趁着表皮是脆的，里面超级松软，还有可可和巧克力的香气，一口气要吃掉好几个～

菜谱标签：面包墨西哥面包可可粉