首页 > 泰国菜 > 合菜

合菜

可爱的少女

26.1万+ 浏览| 5.9千+ 收藏

我们这里过年家家户户都炒盆合菜，取团团圆圆合合美美之意，把各种蔬菜，菌菇，豆制品切成细丝，炒好后合拌在一起，吃的时候，加点香醋，滴点麻油，下酒佐餐都不错。

胡萝卜 2根千张 2张芹菜 1小把大蒜 1小把香菇 6朵木耳 1小把金针菇 1小把青红辣椒各1个小红尖椒 3个小葱 2根生姜 1小块香干 3块生抽适量盐适量香醋适量麻油适量

步骤 1/9

胡萝卜刨细丝后，放竹匾子里，拿外面晾晾，挥发一点胡萝卜丝上的水分，这样吃起来，有韧性

步骤 2/9

香菇，木耳，金针菇泡发洗净，和香干一起切细丝

步骤 3/9

千张切细丝，用水煮3分钟后，捞出控水

步骤 4/9

芹菜切段，大蒜，青红椒，生姜切细丝，小尖椒切小粒

步骤 5/9

锅里放油，下一半姜丝，尖椒粒煸香

步骤 6/9

依次放胡萝卜丝，千张丝，芹菜，红绿椒丝，放盐调味，最后放蒜丝，关火，翻炒一分钟，盛在一个大点的容器里，我放电饭煲内胆里的，非常合适

步骤 7/9

锅里再放油，依次放生姜丝，尖椒粒，香菇丝，金针菇丝，木耳丝，香干丝，翻炒至水分变干，放生抽，盐调味，一起盛入炒好的胡萝卜蔬菜丝里

步骤 8/9

翻拌均匀

步骤 9/9

盛出后，可放点香醋，滴点麻油，拌匀，鲜香爽口

小贴士：

这道菜不放香醋也很好吃。亲们，根据自己的口味调节噢。祝大家新年健健康康，顺顺利利！

菜谱标签：凉拌素食泰国菜