步骤 1/7
山药切成条状，盆里打鸡蛋，放少许面粉拌匀！热锅凉油，待油六、七成热的时候炸裹好的山药！
拔丝山药
潇洒浪子
5.4万+ 浏览|
406 收藏
美食故事
这道菜最受孩子们的欢迎！每次做都一抢而空！甜食吃着吃着就上瘾，有没有......
食用材料
铁棍山药
1根
鸡蛋
1个
中筋面粉
少许
豆油
适量
白糖
300g
步骤 2/7
炸好的样子，诱人的！
步骤 3/7
另起锅，放很少的油，放入白糖，小火炒至溶化变色，这步不能着急，慢慢的炒糖色（图上的这种焦糖色为炒好的样子）千万不要炒焦了！
步骤 4/7
炒好糖色，放入炸好的山药.如图，盘子下面垫黑面煎饼，（防止糖沾盘子不好刷，没有可以省略）
步骤 5/7
成品图！（没拔丝之前照的）
步骤 6/7
再上张拔好丝的，太好吃了，一抢而空了！
步骤 7/7
效果图，棒棒的！
小贴士：
山药还可以换成苹果，红薯等！做法都是一样的！关键就是炒糖！这部直接决定做的拔丝是否成功！拔丝盘子铺煎饼，好洗好刷哦！
