步骤 1/12
将胡萝卜切丝
素什锦凉面
刘赫
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美食故事
做面的人可以随心所欲按照自己的口味，喜好加入各种酱汁和小料，随性的创造往往能带给人更多的惊喜。等面做好了一端上桌，也许就会发现，嗯？味道真的还不错啊。
食用材料
面条
200克
胡萝卜
1根
芹菜
1根
香菇
2个
藕
1节
蒜
4瓣
生抽
1汤匙
麻油
1/2汤匙
醋
1/2汤匙
白芝麻
少许
糖
1茶匙
盐
1茶匙
步骤 2/12
将香菇去蒂后切片
步骤 3/12
接着将芹菜去筋，从中间切开
步骤 4/12
斜刀将芹菜切成小段
步骤 5/12
将莲藕去皮后切片
步骤 6/12
将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用
步骤 7/12
接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀
步骤 8/12
将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。
步骤 9/12
再次沸腾时将面条捞出过凉水
步骤 10/12
将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀
步骤 11/12
撒上白芝麻
步骤 12/12
有料的素什锦凉面完成啦
小贴士：
1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时内外同时熟透就可以捞出面条啦 2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面
