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【九阳食尚学院】豆腐、豆腐脑——豆浆机版

凯不离，我不弃

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干黄豆 120g 纯净水 1300ml 内酯 2.4g

步骤 1/9

干黄豆浸泡时间为北方夏季6小时，冬季10小时，春秋季8小时；南方春夏季5小时，秋冬季8小时左右（这个时间只是参考，具体时间小伙伴们自己定咯）

步骤 2/9

豆子、纯净水放入杯体内，接通电源、点击“好豆浆”，蜂鸣器会“滴”的一声，紧接着“豆纤醇浆”上面的蓝灯就会亮起，然后点启动、机器就开始工作了。

步骤 3/9

打好的豆浆过滤5——6次（次数越多、口感越好），倒入锅中小火加热3分钟左右，熬煮的同时将上面的浮沫滤掉。

步骤 4/9

熬好的豆浆放置大约80℃左右，然后用一小勺纯净水把内酯融化，将两者混合均匀。

步骤 5/9

电饭锅内倒入适量温水，将容器放进去，盖上盖子、保温20分钟左右即可。

步骤 6/9

细嫩光滑、入口即化的豆腐脑做好了。

步骤 7/9

还想做豆腐，就不能这样吃了。

步骤 8/9

纱布将豆腐脑包好，放入洗菜筐内，用重物压制成型。

步骤 9/9

健康味美老豆腐，满口留香有木有？

菜谱标签：豆腐豆花豆脑蛋白质营养