步骤 1/9
苦瓜去籽切片备用。
夏日清火小菜～苦瓜炒蛋
麋鹿。
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美食故事
苦瓜性凉，夏日吃起来真是清火的不二选择。
食用材料
苦瓜
一根
鸡蛋
3个
盐
半小勺
水淀粉
一汤匙
生抽
一汤匙
步骤 2/9
鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。
步骤 3/9
锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。
步骤 4/9
迅速划散，凝固立即盛出。
步骤 5/9
锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。
步骤 6/9
变色加一点点盐，炒匀
步骤 7/9
重新倒入炒好的蛋。
步骤 8/9
调入生抽，拌匀立即出锅。
步骤 9/9
成品。
小贴士：
关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，我家基本上是不绰水吃的。
