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香煎鲢鱼+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤

Old witch

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鲢鱼是湖区比较常见的鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。经常食用鲢鱼，有健壮身体，延长寿命的作用。但由于腥味偏重，烹饪时需注意去腥

鲢鱼 500克姜适量蒜适量辣椒适量豆瓣酱一勺

步骤 1/14

先将鲢鱼洗净切块

步骤 2/14

准备好需要的调料

步骤 3/14

蒜切片，姜切丝辣椒切丝，不吃辣的省略辣椒

步骤 4/14

一勺豆瓣酱，抹匀在鱼块上，腌制一会豆瓣酱可以去腥，以及增加盐味，但不要过多

步骤 5/14

锅内放油，烧热

步骤 6/14

倒入姜丝

步骤 7/14

倒入腌制好的鲢鱼块，中小火煎

步骤 8/14

煎至金黄，翻面继续煎煎好的鱼块可以轻松翻面，不要强行翻面，否则鱼肉会粘锅

步骤 9/14

沿锅边倒入适量水

步骤 10/14

倒入适量料酒焖一会

步骤 11/14

倒入蒜片

步骤 12/14

用一点太太乐鲜鸡汁调味由于之前豆瓣酱腌制过，后期就无需加太多盐分了，一定要品尝一下，根据咸味的程度调节

步骤 13/14

水快焖干，鱼已经全熟后，倒入辣椒，大火收汁

步骤 14/14

装盘，开吃

菜谱标签：香煎鲢鱼鲢鱼鱼