步骤 1/8
土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
香辣土豆炖鸡
笙轻初扇离
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美食故事
一直以为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡，这道土豆炖鸡用的是郫县豆瓣酱，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也特丰富。
食用材料
土鸡
680g
青椒
100g
土豆
300g
油
20g
黄酒
30g
郫县豆瓣酱
1汤匙
生姜
10g
小葱
少许
冰糖
15g
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
步骤 2/8
准备调味料
步骤 3/8
热锅倒油，温油下豆瓣，小葱和生姜爆出红油
步骤 4/8
把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
步骤 5/8
把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀
步骤 6/8
加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）
步骤 7/8
之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
步骤 8/8
再来一碗米饭，什么想法都没了
小贴士：
1.豆瓣酱偏咸，加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整 2.青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变
