步骤 1/10
买回的肉皮，清理拔毛，放入料酒白胡椒，盐，八角，花椒，葱姜蒜，腌制半小时，倒掉水份，冷水入锅煮沸，肉皮变硬，捞出入冷水变软，图上是冷水浸泡的样子，前面忘记拍照了
美容养颜的肉皮冻～0脂肪的胶原蛋白
ε酸酸的蓝莓ε
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美食故事
科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
干燥的季节，正是人的皮肤容易缺水的季节，不要让皱纹会悄悄地爬上你的眼角哦！肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
食用材料
步骤 2/10
放凉后的肉皮，平刀片去白色的脂肪层 ，刀功不好可以刮，比较安全，只是没这样处理干净
步骤 3/10
片干净的肉皮
步骤 4/10
冲洗干净
步骤 5/10
用剪刀剪成条状
步骤 6/10
咸菜切小丁，胡萝卜，豆干切小丁，咸菜我用的萝卜干，榨菜也可以
步骤 7/10
像炖肉一样，冷水放入肉皮，生抽，老抽，八角，肉蔻，葱姜蒜等
步骤 8/10
加入料酒，炖出香味后捞出调料，改小火继续炖
步骤 9/10
放入容器中放凉
步骤 10/10
成型后切成块，放入醋香油，蒜末，Q弹美味
