步骤 1/15
猪肚用淀粉和盐反复抓洗3遍，
清洗干净后焯水，捞起切成长条状
猪肚煲鸡(懒人快手版，配蘸料做法)
朵朵
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美食故事
传统的猪肚煲鸡准备时间过长，步骤繁琐
需要一整个猪肚和整只鸡，家里人少吃不完
所以今天教大家做一个
既简单快捷
又能保留传统风味的懒人版猪肚煲鸡
食用材料
猪肚
350g
鸡肉
250g
山药
1根
淀粉
适量
胡椒
8-10g
红枣
8颗
姜片
6-8片
枸杞
适量
清水
适量
盐
适量
牛奶
适量
小青柠
1-2颗
沙姜
5-6片
生抽
适量
步骤 2/15
生姜切片
步骤 3/15
红枣去核一分为二
（留起一颗切成小片出锅时用来装饰）
步骤 4/15
砂锅烧热后放入姜片和猪肚片
步骤 5/15
加入8-10g胡椒粉
步骤 6/15
倒入适量清水，放入红枣
上盖大火烧开后转小火煮25分钟左右
步骤 7/15
鸡清洗干净后砍成小块，放入少量淀粉抓一下
下锅前再把淀粉洗掉，这样鸡肉会很滑
步骤 8/15
山药削皮后切片，焯水捞起备用
步骤 9/15
猪肚煲了30分钟后加入山药、鸡和适量枸杞
步骤 10/15
再煲20分钟左右熄火，捞起浮油
根据个人喜欢加入适量牛奶和盐即可出锅
步骤 11/15
制作蘸鸡肉和猪肚的调料：
沙姜切片，小青柠开边去核挤柠檬汁
步骤 12/15
碗中倒入适量生抽，
挤入柠檬汁，放入柠檬片和沙姜片
步骤 13/15
放入红枣片装饰一下就可以啦
步骤 14/15
这款懒人快手版的猪肚煲鸡就制作完成啦
步骤 15/15
真的非常好喝，喜欢的朋友赶紧试试吧
小贴士：
1. 胡椒粉的量根据个人口味添加，喜欢辣一些的可以放多些，反之少放一些 2. 猪肚一定要抓洗干净，焯水时候可以放入适量料酒去除腥味 3. 鸡块用少量淀粉腌制一下，下锅前记得把淀粉清洗掉哦 4. 牛奶可以加也可以不加，加入牛奶只是为了让汤更白皙
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