步骤 1/15
蛋清蛋黄分离。
燕麦片葡萄干杯子蛋糕
＊倾城々凉薄＊
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食用材料
细砂糖
60克
鸡蛋
3个
低筋粉
50克
葡萄干
适量
水
30克
油
30克
燕麦片
适量
核桃仁
适量
步骤 2/15
蛋黄加10克糖搅匀。
步骤 3/15
加油搅匀。
步骤 4/15
加水搅拌至蛋黄糊泡沫细腻具有粘稠感。
步骤 5/15
筛入面粉拌匀。
步骤 6/15
分三次加糖中速打蛋清。
步骤 7/15
蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩即可。
步骤 8/15
蛋清糊分三次与蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热160度。
步骤 9/15
用勺子先舀一勺蛋糕糊装入蛋糕纸托。
步骤 10/15
撒几粒泡过的葡萄干，再倒一勺蛋糕糊，再撒几粒葡萄干。
步骤 11/15
再倒一勺蛋糕糊差不多装到纸托的八九分满，上边撒几粒核桃仁。
步骤 12/15
撒一些即食燕麦片。
步骤 13/15
送入烤箱中层，温度调至140度，烤30分钟。
步骤 14/15
很喜欢看蛋糕在烤箱里慢慢长高……
步骤 15/15
烤好后晾凉，冷藏后更好吃。
小贴士：
烤好后会稍稍回缩一点，不影响口感。
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