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意式千层面

婠

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美食故事

这款千层面参考好多人的方子~ 但因为懒做到最后大多凭着感觉摸索来做^ ^

食用材料

千层面皮 8张番茄 3个洋葱 1个胡萝卜 1个西芹一小把香菇三四个猪肉末或牛肉末 200克牛奶 800克黄油 30克面粉适量芝士片两片马苏里拉芝士适量

步骤 1/13

千层面皮是买的，取出8片入沸水煮3分钟左右，加些盐和橄榄油。煮好盛出入凉水冰一下，放一旁待用

步骤 2/13

番茄切成泥状，一半洋葱切碎，锅中入少许橄榄油，入洋葱碎翻炒后下入番茄，加入少许番茄酱、罗勒、盐调味。小火煮成酱感。放一旁备用

步骤 3/13

西芹、胡萝卜、剩余洋葱、香菇切碎

步骤 4/13

锅中入油，翻炒肉末，加少许生抽调味

步骤 5/13

将西芹、香菇、胡萝卜、洋葱碎下入同肉末一起翻炒

步骤 6/13

将之前做的番茄酱和所有菜丁混合翻炒

步骤 7/13

倒入400克牛奶和半小碗红酒（我用葡萄酒代替的），小火慢慢熬成肉酱

步骤 8/13

接下来做白酱，将黄油入锅小火烧化，倒入两勺面粉继续小火翻炒至面粉出香味

步骤 9/13

倒入剩余牛奶小火熬至浓稠酱感，撒些许盐、鸡粉调味即可

步骤 10/13

面皮刷层白酱

步骤 11/13

再均匀铺层肉酱，再铺层面刷白酱铺肉酱，这样反复大概铺五六层

步骤 12/13

第三层和最上面一层可以放些芝士片和马苏里拉芝士

步骤 13/13

最后入烤箱200度烤10分钟即可

小贴士：

两人份的~八张面皮足够了，因为煮后面皮会膨胀变大

菜谱标签：炒锅烤无水印老年人午餐意大利菜

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