步骤 1/3
首先把童子鸡切小块，洗净。过后，倒入已烧开水的锅内焯一下，捞出沥水。
自制改良汽锅鸡
十七
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食用材料
食材：小葱少许
4-5根
食材：生姜少许
一小块
食材：香菇
用量4-5颗
步骤 2/3
放入汽锅鸡后，把小葱切段，切姜片倒入汽锅内。撒上黄酒，盐少许，洗净的香菇（还可以放枸杞和木耳）。
步骤 3/3
把汽锅放入专门锅具上，下面的锅内我用碧然德过滤后的清水（大约放2／3），开火烧120分钟即可。
小贴士：
云南的特色菜，小时候就吃这道菜。完全按照妈妈改良的来做。我在淘宝购买时，商家除了送锅还送了包正宗汽锅鸡食材。由于家里两个男人年轻气旺，不适合吃这么补血补气的鸡汤（适合女性月经后的调养）如果要买锅，注意要买云南建水的哦！出产地哦！
