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健康主义: 比肯德基土豆泥还好吃的花菜泥

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花菜制成泥，与土豆泥的味道非常像，香腻顺滑，但没有土豆泥的淀粉成分，比它健康多了。尤其我用椰子油代替黄油，更加健康有营养，吃多少都不怕。

花菜 1颗大蒜 3瓣鸡粉和盐各1/2茶匙椰子油或黄油 2汤匙牛奶 1/3量杯芝士（可省） 1/4量杯白胡椒 1/4茶匙

步骤 1/8

花菜掰成小颗。尽量只用花朵，不要太多梗。放入蒸笼里。

步骤 2/8

煮一锅水，煮沸后架上花菜在上层蒸15分钟。有的人喜欢用水煮花菜，但是因为花菜没有什么淀粉，不吸水，煮花菜戴上水后容易太湿，打出来的花菜泥汤汤水水的就不好了。实在要煮也可以，但煮好之后一定要放在镂空的菜篓里沥干。

步骤 3/8

花菜蒸好后倒出来沥干水份，然后稍微放几分钟。

步骤 4/8

这时打开火，冷锅冷油，放入椰子油，再放入切好的大蒜，煸一煸立刻下火。一定要小心不要让大蒜糊了。椰子油很健康，但是一定要用优质椰子油，否则会有一点怪味。如果买不到好的椰子油，就用黄油好了。黄油做出了味道更完美一些。

步骤 5/8

将椰子油和大蒜末倒入搅拌器里，加入一半牛奶，再加入一半的花菜。喜欢芝士的加入芝士。

步骤 6/8

打匀成泥。倒出来。继续在搅拌机里加入牛奶和剩下的花菜，再次打匀。注意如果花菜大的话，可能要分三次打匀。

步骤 7/8

花菜泥都倒入大碗里，加入盐、鸡粉、白胡椒调味。

步骤 8/8

花菜泥配什么都很好：鸡翅、烤鸡、牛扒、猪扒。总之就是用它代替土豆泥或米饭。

菜谱标签：花菜泥