步骤 1/12
用橄榄油将牛绞肉煸炒，磨入黑胡椒碎一起炒香，盛出备用。
【芝士肉酱焗意面】——COUSS CO-6001出品
魑魅祈风
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美食故事
好吃的芝士肉酱焗意面，有满满的芝士哦，大爱！！晚餐来份这个感觉非常不错哦！
~by@凌尒尒
食用材料
主料：斜管面
200克（根据需要）
肉酱材料：牛绞肉
500克
西芹
130克
胡萝卜
130克
洋葱
160克
培根
3条
意大利去皮番茄罐头
1罐
红酒
220ML
香叶
2片
意大利综合香料
2小搓
番茄膏
60克
橄榄油
少量
盐
少量
步骤 2/12
再用橄榄油煸香培根碎，倒入西芹、胡萝卜、洋葱碎，直到蔬菜炒软。
步骤 3/12
将炒好的牛绞肉沥干水倒入蔬菜中一起炒匀，磨入适量黑胡椒碎。
步骤 4/12
倒入红酒，开大火炒，直到酒精挥发。
步骤 5/12
加入去皮番茄罐头，将所有原料炒匀后再加入番茄膏一起翻炒。
步骤 6/12
加入香叶和意大利综合香料炒匀后加入水没过牛肉，开大火煮开。
步骤 7/12
关小火炖煮至汁液略收浓，最后加入盐调味即可。
步骤 8/12
取适量斜管面，水中加入盐和橄榄油，煮至8分熟。
步骤 9/12
取焗碗，按顺序：肉酱在底部+斜管面+肉酱+混合芝士+斜管面+肉酱+混合芝士。
步骤 10/12
COUSS CO-6001烤箱，上下火200度预热后放置烤箱中层，烘烤10分钟即可。
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
小贴士：
1、 肉类也可以换成一半猪肉一半牛肉。另外西芹、胡萝卜、洋葱尽量切成碎。 2、 没有去皮番茄罐头的，可以换成3颗番茄，用开水烫去皮后切小丁即可。 3、 番茄膏的用量按各人喜欢，还有根据当天使用的番茄品质来决定，有些番茄风味不够，番茄膏就可以多加一些。 4、 芝士要用马苏里拉才会拉丝，混切达芝士纯属个人喜好，马苏在我看来，并不是特别出色的芝士品种，除了拉丝，并没有什么Egg用，所以混一些风味浓郁的陈年切达增加浓郁的风味，我是重口味小公举。 5、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱性能适当调整。
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