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红糖发面饼
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美食故事
爱吃糖油饼的要收藏,懒人做法,一看就会,外酥里甜,比肉都好吃! 这个糖饼非常好做,属于一看就会,一做就成功的那种,比馒头好做多了,不用担心回缩、死皮之类的问题,只要面团发酵到位,都能做成,具体做法见下。
食用材料
面粉
400克
酵母
2克
红糖
适量
黑芝麻
适量
步骤
1
/
10
首先来和面,糖饼既可以做发面的,也可以做死面的,死面团的直接揉好面就可以做,发面团的要等面团发酵以后才可以做,发面的吃起来口感松软,死面团的口感有嚼劲,看个人喜好吧,揉好的面团进行发酵。
步骤
2
/
10
面团发酵至原来的一倍到两倍大,用手戳一个洞不回缩,拨开面团,里边都是小气孔就可以了。
步骤
3
/
10
发好的面团取出来,揉一下进行排气,然后切成一个一个的小剂子。
步骤
4
/
10
取一个小剂子,不需要擀面杖擀皮,用手捏一下就可以,放入红糖和面粉,不要直接放糖,放点面粉糖会变得黏稠不会流出来,然后和包包子一样的手法,把糖包住。
步骤
5
/
10
包好糖的剂子,用手摁扁成饼状。
步骤
6
/
10
用刷子在饼的表面刷上一层水,粘上一层芝麻,再用擀面杖擀一下,这样芝麻就不会轻易的掉下来了。
步骤
7
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10
平底锅里放油,放入做好的糖饼,烙至两面金黄,用铲子按压有回弹,就说明熟了,出锅便可以吃啦!
步骤
8
/
10
外酥里甜,还有芝麻香,非常好吃
步骤
9
/
10
成品图
步骤
10
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10
成品图
菜谱标签:
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