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10寸巧克力淋面蛋糕

下雪的田园

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七夕送给妈妈的生日蛋糕

低粉 180g 鸡蛋 8个糖粉（蛋黄糊） 40g 玉米油 120g 奶 120g 白砂糖 110g 夹心水果适量淡奶油（抹面加夹心） 300g-500g 淋面巧克力 20-30g 红曲粉 8g

步骤 1/15

准备好材料

步骤 2/15

油、水、糖粉，搅拌均匀

步骤 3/15

加入红曲粉搅拌均匀

步骤 4/15

筛入低粉

步骤 5/15

加入蛋黄，搅拌成蛋黄糊

步骤 6/15

拌好的蛋黄糊备用

步骤 7/15

打发蛋清，白砂糖分三次加入蛋清中，打发至干性发泡状态

步骤 8/15

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

步骤 9/15

拌好的蛋糕糊

步骤 10/15

将蛋黄糊往高处倒入10寸模具中

步骤 11/15

抹平蛋糕糊表面，并轻轻震出气泡

步骤 12/15

放入预热好的烤箱中，下层上下火165度，烤60-65分钟

步骤 13/15

烤好的蛋糕倒扣在烤网上，冷却后脱模分成均等三份，第一层抹上奶油加入水果夹心抹上一层奶油，同上放入第二层蛋糕片抹上奶油放入水果夹心，放入第三块蛋糕片抹上奶油抹面，淋上巧克力酱（巧克力隔水融化后倒入裱花袋中淋面），最后装饰蛋糕就完成了！

步骤 14/15

成品照

步骤 15/15

成品照2

菜谱标签：巧克力淋面蛋糕