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水果雪媚娘

恶魔妈妈买面膜

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糖 80g 牛奶 85g 糯米粉 50g 玉米淀粉 15g 水 100g 吉利丁片 6片草莓 4个猕猴桃 1个芒果 1个芒果果茸 200g 奶油 250g

步骤 1/8

制作糯米皮部分，将20g砂糖与牛奶加热混合，倒入玉米淀粉、糯米粉中充分混合

步骤 2/8

将牛奶混合物过筛后放入蒸锅，完成糯米皮部分

步骤 3/8

制作水果果冻部分，取25g糖制成糖水，将4片吉利丁片泡软后放入糖水中融化

步骤 4/8

水果切小块后与吉利丁液一起倒入模具中，然后放入冰箱冷冻成形后取出，完成水果果冻部分

步骤 5/8

制作芒果慕斯部分，果茸中加35g糖、两片泡软的吉利丁片，充分混合后备用

步骤 6/8

奶油打发后加入果茸，搅拌均匀

步骤 7/8

打发的果茸奶油倒入模具中，中间放入冻好的水果果冻，然后放入冰箱冷藏

步骤 8/8

取出蒸好的糯米粉擀成面皮，将做好的芒果慕斯包入其中即可

菜谱标签：雪媚娘烘焙蒸锅香锅具西点