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团团圆圆的椰香雪媚娘

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美食故事

小时候一到过年,妈妈总会做些糯米的团子,代表新的一年里全家红红火火,团团圆圆,现在我们做改良版的团子-椰香雪媚娘,寓意是一样的,自己做的零食不仅材料质量保证,而且没有添加剂,马上过年了,带着家人一起做椰香雪媚娘-

食用材料

水磨糯米粉 200克 澄面 60克 纯牛奶 280克 椰浆 40克 细砂糖 90克 黄油 60克 淡奶油 350克 糖粉 30克 水果 适量

步骤 1/14

:准备美的电磁炉和食材

步骤 2/14

糯米粉和澄面先过筛

步骤 3/14

加入纯牛奶,椰浆和细砂糖

步骤 4/14

混合至无颗粒状的粉浆后过筛

步骤 5/14

在盖上保鲜膜防止在蒸的过程中水蒸汽进去

步骤 6/14

美的电磁炉高火2100大火进行蒸制,30分钟左右,时间根据面糊状态决定,直到没有液体半透明状

步骤 7/14

取出后放入黄油后,等面糊冷却戴上一次性手套揉,,黄油需要慢慢渗进面团里,所以要一直一直揉,揉到黄油全部吸收

步骤 8/14

取适量糯米粉小火炒熟,撒在手,台面,擀面杖,面团上开始擀皮,,这个皮不太好擀,是糯米粉弄的,弹性大,皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了

步骤 9/14

在半圆的模具里也撒上熟的糯米粉

步骤 10/14

先放皮,大约是25-30克一个

步骤 11/14

打发奶油然后底铺满奶油后放水果

步骤 12/14

放了水果再放一层奶油,然后跟包包子一样把皮捏紧,水果奶油的量看自己喜欢,但是奶油太少水果太多皮比较薄的情况下会破掉,底部奶油可以多一点,顶部奶油可以少一点

步骤 13/14

成品

步骤 14/14

成品
小贴士:

牛奶的量可以自己加减

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