虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。经去头去尾，剥壳去沙线的虾仁，不但更方便烹制，而且肉质口感好，容易被消化吸收，老幼皆宜。
胡萝卜能降糖降脂，且促进代谢。白菜可益胃生津，清热除烦。将虾仁、胡萝卜和白菜混合做馅，荤素搭配，口感丰富。用澄粉和淀粉制成的水晶皮，晶莹Q弹，美味又美观。
残恋～星空
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离家十几年，最爱的就是妈妈包的一口韭菜鸡蛋馅饺子。那个时候大虾仁吃不起，妈妈会在饺子里放虾皮儿，也是新鲜得很。
离家越久，越想念。也成为每次回家老妈必备的一道菜。也许吃的不是味道，是回忆，和妈妈的爱。
也不是不会做，只是单纯的执念，妈妈做的是最好吃的。平日也就一直这样想，再想吃也不愿意做，仿佛只有妈妈做的才是最好吃的，怎样都不及她做的味道。
沫沫
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翡翠般的水晶饺皮用菠菜打成汁，加入木薯粉为主的粉里，口感劲道，有嚼劲的外皮。鲜虾、韭菜、猪肉，以及用家乐的浓汤宝一颗，混合而成馅，有着清爽美味的口感，做法也很简单。
施丶9277
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