用漂亮的康舒陶瓷砂锅,将所有喜欢的食材,放入砂锅中,大火烧开,小火慢炖,来一锅乱七八糟的大炖菜,越炖越香,省力省事,汤汤水水,热气腾腾,保温时间长,一家人围在一起,一不留神就把整锅菜都吃光了,即温暖又实惠更健康,真实惠才是食力派!
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在家做饭时是不是经常有不知道该吃什么的时候?也是不是常有不想吃主食的时候?每当我想不出吃什么,或者没什么特别想吃的时候,就会炖这样一锅极其朴素极其暖心的营养炖菜,连汤带菜地吃一碗觉得甚是满足。这一锅的五花八门均衡了各种营养,豆制品,菇类,胡萝卜素等,搭配在一起味道也非常赞。平时吃惯了一盘盘炒菜的我们,偶尔来一锅这样的炖菜,体会一种不一样的感觉。
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刚开始学做奶油炖菜时,都是直接买那种像咖喱块似的调料块,非常方便,后来有次偶然自己用鲜奶油做了次,感觉非常好吃,味道非常自然,和买来的调味品做出来的完全不一样,后来又尝试过很多次,就有了这个方子,照着做的话,保证不会失败~
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上班一族必备便当~可以随意加自己喜欢的豆类,菇类,根茎类蔬菜,绿叶类就不要加了,干的豆类要提前泡发,如果加一块鸡胸肉,加点红薯,山药,土豆这些,可以当一顿450大卡内的gluten-free营养午餐了!
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日式奶油炖菜的汤料配方是用“奶油+牛奶+面粉+黑胡椒+盐”,这个奶汤配方与很多蔬菜都能搭配。传统做法是土豆、甜洋葱、胡萝卜、西蓝花,加鸡腿肉一起炖煮。听起来像咖喱饭的食材,只是把调味换成奶油炖菜汤。
做出来的烩菜奶香浓郁,吃起来香浓顺滑。我感觉裹满了汤汁的蔬菜会比里面的肉更好吃。
这次把料换成了芦笋、蘑菇和鸡胸肉。平时午餐带饭,配料无需太复杂。不用土豆、胡萝卜也能减少烹饪时间,更省时方便。
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