春日限定低卡又美味,百搭下饭!
春天的新蒜苔特别嫩,吃腻了蒜苔炒肉,想来点爽口清淡的做法,直接腌制,快手又美味!
蒜苔是大蒜生长出来的茎,颜色是越靠近花苞位置越翠绿,而靠近下方是白色的。越是嫩的蒜苔,茎秆上白色的部分越多,如果是老了的蒜苔,有股臭味,吃起来也嚼不动,粗纤维特别多。
蒜苔延续了大蒜的辣素和大蒜素,具有消除炎症的作用,还可以预防流感,不喜欢吃大蒜的,可以换成蒜苔呀,基本的功效也是
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被Coco勾起榨菜欲望,昨天买来菜头,速效自制一把。虽然比不上她几十年老卤,但也是喷香酸辣脆口,搭配清粥阳春面什么的,胃口大开… [色] 切、洗、第一次腌、第二次腌、重物压一晚、切丝、炒—— 成品啦![呲牙]
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这个季节蒜苗刚刚下来,大蒜好便宜好便宜,10块钱60头,果断扛回家!话说生大蒜好辣好辣,平时都不怎么吃,但是,这样腌好的咸蒜一顿就能解决掉一头,而且超级下饭,我可以说我一顿吃下去了两根油条再加一个馒头吗~
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4月正是青梅成熟期,红星青梅香气十足。托朋友从山上带来些给我(原是要买的,结果……,只能说等腌制完再多送点给她吧O(∩_∩)O~)步骤有点繁琐,希望付出能有好的结果。( ^_^ )/~~
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