土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
土豆呢，不但功效之大，而且易于储存。经常在家做饭者也常备之，很随意地做做，便是一道家常。可因人、因技、或是地域之别，做出的口味也不尽相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆丝，不知有否参考之处！？
布利啾啾迪布利多
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地三鲜这么做，少油简单无敌又下饭！“地三鲜”是很受欢迎的一道大众菜，但这道菜最大的问题就是较为油腻，其实稍稍替换原材料，加一点改良，再用上几个小窍门，就能大大减少用油量，让这道“新版”地三鲜变得更加健康美味。
回眸一笑♥泪倾城
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地三鲜是东北菜的传统家常菜，选用三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。今天家里正好有剩下的这三样食材，所以就一起炒了！
小可耐
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土豆是很多人喜欢的食材，经过炖煮之后，吸味软烂，非常下饭。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，是非常鲜美营养的食材。两者合一，营养丰富，口味鲜美
萌、沐兮ゝ
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薯片虽然被说的是高热量食品，但是怎么也阻挡不了人们对它的喜爱。其实不只是薯片，薯条、薯角、薯泥、薯饼等土豆的各种变身，好像都是那么的被人们趋之若鹜！
记得小的时候和家人去一个叔叔家做客，那个叔叔把土豆切成细细的丝，然后炸的脆脆的，再用番茄酱（那个年代的番茄酱不是直接可以吃的，要经过加工后才可以吃，否则口感不好）熬一个可以蘸着吃的番茄酱，淋在炸土豆丝上，再撒一些白糖，这对于70年代又出生在不是一线
夏宇皓
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“less is more” “easy is difficult” 多富有哲理性的话。
炒菜也是一样，越简单的菜品越难炒好，越难把它做到极致！
比如这道青椒土豆丝，看似再简单不过，但在实践中失败的频率却不低，要么土豆丝不够脆爽，要么粘锅糊底……
“成功都是类似的，但是失败却各有个的不同” 哈哈，这道菜我也失败过很多次，在经过学习和取经后稍微有些像样了，但仍不完美，一些小窍门，发出来大家
@佯装微笑@,会心累*
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