昨天我蒸了几个猪肉豆角胡萝卜的蒸饺,面是烫面的,很柔软,即使凉吃也不会扎嘴。豆角完全煮熟后再剁碎,和肉馅一混合,很鲜。
胡萝卜是脂溶性的食物,有点油能充分将胡萝卜素转化成维生素A,对眼睛特别的有好处。加了半根,蒸饺的味道还有些甜,显得这馅更鲜了。
我平时都是“挤饺子”,省时省事,3秒钟一个,但是老有朋友说我的饺子太丑呵,所以这次我也耐心点,好好的包了一下饺子,还包了一些麦穗饺子。嘿嘿,不会太丑了吧
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这一款水晶饺子的颜色真的很漂亮,用了紫甘蓝汁调色的,用豆浆机榨的汁,是纯天然的色素,我和宝贝把饺子捏成了花朵的造型,梦幻的紫色特别唯美,太好看了!
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随着粮食的精细化以及人们的健康意识不断提高,粗粮越来越受大家喜欢了。关注我的朋友都知道我经常用全麦粉做面食,因为全麦粉中含有丰富的维生素和人体所需的微量元素,低脂低卡,是很多减肥人士首选的主食之一。
今天的蒸饺是纯素馅的,所用食材都是应季蔬菜,豇豆眼下3元一斤,买一把豇豆,加几个鸡蛋和虾皮调馅儿,脆嫩爽口,鲜美又补钙
全麦粉400g、清水280g、豇豆1把、鸡蛋3个、虾皮少量、蚝油、生抽、盐少许
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蒸饺是早点摊基本都有的早点,半透明的面皮看上去很有食欲,不过吃外面的饭总归不放心。这款蒸饺与众不同,用开水烫过的面团没有了筋度,这样吃起来口感就软,而且熟了也不会皱巴巴,如果用普通饺子皮会比较硬。包上我家的经典牛肉胡萝卜馅料,美美的吃一顿早餐,一天好心情。
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饺子皮是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、维生素等,是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。 有研究表明,肉在胃肠内消化需4—5小时,而如果只吃肉不吃菜,其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右。此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来,饺子馅的品种越来
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