说实在话,对面条的兴趣确实不大,细算下,肯吃的种类也相当有限:第一当算兰州牛肉面,也只吃毛细;再就是挂面,也必须是龙须面;对嗜面一族表现出的对面条的狂热,表示相当地不理解。尽管在北方长大,也学会了做拉面,手擀面,也只是浅尝即止,仅以填饱肚子为目的,实在没有太高的兴致!感谢老爸对家乡美食的深刻眷恋,每到夏天,都会隆重而又认真地推出最正宗的家乡风味凉面,才使我对面条有了一丝丝的挂念。
兰州的夏天凉爽宜
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作为一个老家陕西的人,夏天少不了吃几回凉面。夏天的凉面,解暑,又助食欲,比热腾腾的米饭和汤面要受欢迎的多。
自己做的家常凉面,酸辣爽口,黄瓜和豆芽脆生生,豆腐丝焦香有嚼头,面条劲道清凉,喜欢吃辣的朋友还可以再加点辣椒油,很有吃头!
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总有一种味道让人念念不忘,是的,记忆中外婆给我煮的这份凉面就是令我念念不忘的味道之一了。外婆家在小山村,赶集很不方面,不像现在随时都可以买到大鱼大肉。但是外婆总可以利用现有的食材给我做出好吃的味道。总记得每次做这道凉面时,外婆让我在旁边帮忙让凉面冷却,外婆用风扇对着凉面吹,而小小的我就拿着一把蒲扇在旁边扇。写到这儿,异常的想念外婆,于是想要复原当年的味道。我选择了这款“外婆乡小镇菜籽油”,一打开便
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那天饭后散步,途经一小巷,看到老楼附件有人在售卖视频里出现的电扇,锈迹般般,年代久远。
(我和大爷的对话)
我:大爷,这电扇那还能转吗?
大爷:应当还能,它的年龄比你还大呢,给钱就卖……
于是我就把电扇拐了回家,好一顿擦拭清洁,把破损的零部件,电线都重新简修了一下,电扇居然真的转起来了……
朋友调侃说,破电扇修好了,就能值个5块10块了吧……
我说,你给15(块)我就卖……
其实在我内心深处,年代
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高考期间孩子和家长食欲不振可不行,来碗凉面,芝麻风味很常见,如果想想换换口味就来这款藤椒风味的凉面吧,椒麻鲜香,刺激味蕾。鸡肉先煮后焖的方法鸡丝不柴、放点炸花生米非常增加口感,关键是藤椒沙拉汁不用再添加其他任何调味料,就非常美味。
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四川人喜欢吃面,从遍布大街小巷的面馆就可以看出来。
四川人吃面还要讲究季节,天热吃凉面,天冷吃热面。
凉面是四川人最喜欢吃的面条之一,加上鸡丝就是凉面的豪华版——鸡丝凉面。
鸡丝凉面里面的鸡丝是鸡肉丝,用鸡胸肉撕出来的。讲究的会用盐焗鸡来做,一般家户人家或者小面馆都直接用水煮的鸡胸肉。
四川地区夏季气候闷热,一碗香辣酸甜的凉面端上来,总是让人胃口大开,所以鸡丝凉面是炎热的夏季里四川人的最爱
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