小时候家里并不宽裕,每逢中秋,爸爸买了过节的大闸蟹,妈妈总是用豆瓣酱蒸着吃,这样就能把蟹的鲜味融入豆瓣酱里,先
细细的剥完蟹脚舔干净蟹盖,用剩下的豆瓣酱拌饭,很是过瘾。
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香雪酒味甜而不腻,芳香幽雅,味醇浓甜,非常适合用来做熟醉蟹,蟹黄在酒香中闪烁金色的油光,蟹膏被香雪酒浸润成半透明状,醇厚的酒香和蟹肉的鲜味,瞬间把所有味蕾都调动了起来!
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大闸蟹三宝,缺一不可,秋风起,蟹脚痒~我对大闸蟹的爱,以下省略一万字~记得这是第一次吃大闸蟹,厨师看我吃的那么带劲,就传授了我这个蟹醋的方子。百试不爽~有人吃完蟹,把这个蟹醋都兑水喝了的,也招待了各路美食大咖们,去年在我家,蟹壳都是拿拖车拉到楼下扔的,可想而知~这个蟹醋,沾小笼包也超级赞哦~
看好了~
马上开始讲了~
其实超级简单~
一分钟学会,两分钟赚钱~
既然我是免费学来的,也分享给大家,应该
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想要美食换新样?话梅熟醉六月黄。人人都觉得螃蟹好吃,可这被称为“六月黄”的美味若能和话梅作配,口感又能更上一层呢。把话梅和其它佐料一起调制成酸辣爽口的配料,将螃蟹蒸制后浸泡在调料汁中。最终新鲜纯美的蟹肉就融合了话梅香,呈上来的美味简直可以让人不喝酒也“醉”上一场哦!
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