上海话叫这种长的豆:豇豆。普通话好像一般叫长豆角。不管了,喵星人她爹爱吃这个菜,今晚的菜已经有了荤的,这个菜就不想再加肉沫了,素一点也能很好吃,原料简单也意味着很容易。
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豇豆不仅仅是夏季的美味,也是冬季的美食佳品。其口感脆嫩,营养丰富,做法多样,水煮、清蒸、素烧、炒肉等多种做法都深受大家的欢迎。而凉拌豇豆既可以最大限度保留豇豆中的营养成分,又是视觉和味觉上的盛宴。所以这个冬天,吃一份凉拌豇豆,解解大鱼大肉的油腻!
豇豆含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营
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最近回了趟老家,老妈说去年种的缸豆吃不完的全晒干了,问我要不要带点回杭,老妈的心思我向来自认为是最懂的,每次都怕没啥让带的,所以但凡她问了,我就会应下,让老妈心里舒坦……回来就琢磨着怎么做,就是这道缸豆烧排骨了,排骨味渗入缸豆中,缸豆的味道同样渗入排骨中,让人流连忘返……
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