其实不单是蒸鲈鱼，蒸任何一种鱼都可以套用这个方法，还有，蒸鱼的火候很关键，一般是一条1斤左右的鱼蒸6，7分钟，记住，大火！当然，每个灶的火力不一样，有的实在火不够大，那估计十分钟都熟不了。我就在我妈妈家试过。至于鱼是不是蒸熟了，首先就是观察一下鱼肉是不是都绽开了，还有鱼的眼珠熟了肯定会掉出来（唉，觉得自己好残忍），再如果没有把握，那就用筷子戳戳看，没熟根本扎不进去。
另外一个就是关于鱼的去腥，其
邹欣甜?爱笑
41.3万+ 浏览|3.8千+ 收藏
清蒸柠檬鱼，也算是一道泰国菜里的大菜。在魔都的泰国菜馆，这道菜统统百元以上。
其实也不难做，让我们试试泰国味道的清蒸鲈鱼吧。
忘羡一曲终人不散
38.6万+ 浏览|6.1千+ 收藏
鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。鲈鱼对人体有良好的滋补作用，有补五脏、益肝脾、健胃、主安胎、治水气及强筋骨等功效。
????时光~流水????
38.2万+ 浏览|4.1千+ 收藏
鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼营养丰富又不会过剩导致肥胖。加上柠檬之后充满果香，虽然口味很重，但是却莫名的清新。总之，吃就对了。
凉～笙
38万+ 浏览|2.5千+ 收藏
小唐和老唐是酸菜鱼的忠实粉，每次下馆子，必须点酸菜鱼。因为酸菜鱼是川菜，而我们一家子又是广东人，所以我一直认为酸菜鱼的做法很神秘，很复杂。直到有一天，我逛超市，在调味架上发现有酸菜鱼的调料包，抱着尝试的心态买了两包回去，再按照包装上的做法加上自已喜欢的食材，味道真的很赞。原来，酸菜鱼的做法很简单，从那以后家里经常吃上了正宗的酸菜鱼。
菜谱_wTKdE
37.9万+ 浏览|6.7千+ 收藏
