有时候做烘焙会剩余一些的蛋白,不想浪费,然后就随便做了这个全蛋白的蛋糕,软绵绵的,好松软,好吃!打蛋白的时候滴几滴醋,烤出来的蛋糕就不会有腥味了。随便做的一款蛋糕,味道出奇的美味。这是解决蛋清的好办法,既健康好吃又不浪费。
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天气转暖,朋友圈又开始“春色满园”啦!对于小宝宝来说,无论是近郊还是远游,都是非常好的撒欢机会。不过游玩的时候最让老妈子们操心的就是吃,宝宝开启“户外模式”之后体能消耗也是蹭蹭的。
等到小嘴巴说饿,再去找餐厅、等餐已经是来不及了,因此我每次都会带上水果和零食,两餐之间的能量补充那是必须要有的!
前几天发的蔓越莓酥,宝宝们反馈说好吃到停不下来,让我瞬间对烘焙信心满格啊!今天分享的这款无油少糖版蛋
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老婆饼是中式点心的代表作,以皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻著称。其中酥松的层次感是 “老婆饼”的绝妙口感,里头层层叠叠、薄如棉纸。要作出这份层次感首先在材料上,要将水油面团与油酥分开处理,将水油面包入油酥,擀开再折起,如此重复两次,利用水与油互不相溶的特性,作出酥松分明的层次感。
至于香甜的内馅,传统的“老婆饼”包入的是冬瓜蓉,传入台湾后,甜馅内容改以单纯的糖为主,清甜的香味一样迷人可口
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做为一个吃货,对很多地方的认识都是从美食开始的。例如:澳门。虽然这个城市我至今还未去过,虽然我对它的喜欢源于葡式蛋挞,后来才知道原来还有这样一个木糠蛋糕,它与葡挞并列为特色甜品,代表了澳门另外一抹灵魂。这款蛋糕它口感细腻,味道绝美,尤其是冷藏过后,吃起来分外冰凉爽口,细腻爽滑,难怪连前澳门总督也是大为喜欢它呢,就连我身边所有的人吃过后,都忍不住说好赞!....
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