蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
白色的称为白玉菇，菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
小少女
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曾经和家人在饭店吃过这道菜，当时两个三四岁的小朋友把这一盘菜一扫而光，我们几个大人只尝了一口，确实很美味，一直琢磨这道菜，今天终于做出来了。卖相虽然没有饭店漂亮，但是口感一点也不差。
♡旧街♡
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