冲菜:是一种云贵川湘菜系的一种,其味微苦爽口,清火健脾开胃,减肥瘦身。可炒、可凉拌、可腌制。因为其味道极像芥末味,所以叫冲菜或辣菜。
第一次吃它,是凉拌的。第一口下去,一股辛辣直冲脑门,一把鼻涕一把泪,十分爽口开胃,一碗米饭很快就吃完了,所以还是下饭神菜,对于感冒引起的鼻塞厌食,很是有效。
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