吃货们可还记得曾经风靡全国大小餐馆的红焖羊排?彼时,凡是上了这道大菜的餐馆,必是座无虚席高朋满座。冬天吃性温的羊肉有助于防寒保暖,实为大补之物。它的配菜一般来说是萝卜,萝卜虽然便宜,但对于提高人体的免疫力却功不可没。往往可以在吃完羊排之后再添汤涮菜下面条,不必蘸食小料,汤汁本身的色香味俱全,那叫一个香!
把红红火火的红焖羊排端上年夜饭的餐桌,象征来年红红火火的日子和红红火火的光景,想想就别有一番
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嫩滑多汁的羊排,最经典的黑胡椒口味醇香无比,小清新的红酒腌制法,酒香四溢。然而在浪漫温馨的七夕,怎么能少了蜜汁的做法呢?用亮红的叉烧酱,拌入适量蜂蜜,再撒入清香的蒜子末,腌制中甜美层层渗透进羊排,再经高温烘烤,由内而外逼出油脂,蜜汁则慢慢沁入,滋味妙不可言。
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11月,山城的气温像垂直冲下的过山车,秋季暖阳一收,连着下了半个月的雨。在这样阴冷的天气,一锅热气腾腾、鲜香四溢的羊肉汤锅,既满足了口腹之欲,也带来了浓浓的暖意。肥美软糯的羊排,蘸上焦香的青椒酱,顿时让这个初冬充满仪式感。
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