步骤 1/5
备好材料，洗净。
辣爆牛肚
菜谱_LxiKC
2.9万+ 浏览|
135 收藏
美食故事
牛板肠是牛肚的一部分，但口感不同于普通牛肚，比较喜欢牛板肠的味道。
食用材料
牛板肠
一块
小葱
适量
小米椒
适量
大蒜
1头
大葱
适量
姜
适量
青椒
适量
干红椒
适量
步骤 2/5
材料全都切好，牛板肠片薄片，好入味口感好。
步骤 3/5
锅热油，放些花椒粒炸黑捞出，不然吃的时候吃到花椒影响心情，如果喜欢花椒味的可以不捞。
步骤 4/5
先放入切好的葱姜蒜小米椒爆香。再放入牛板肠，加适量料酒、醋、盐、十三香、味极鲜，口味依据自己的调整。然后加入小葱段，青椒，干红椒，煸炒到葱段青椒变色，加入蚝油。
步骤 5/5
装盘出锅！因为买来的牛板肠是煮熟的，所以不用炒太长时间，炒太长时间太老反而影响口感。
小贴士：
辣椒的用量可以根据口味调整
