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苦瓜黄豆干贝猪尾汤

九謧

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美食故事

夏天就要喝清热解毒下火汤啦！

食用材料

猪尾 300克苦瓜 1根盐适量糖适量姜片 4-6片蒜头 2瓣料酒适量干贝若干黄豆一把

步骤 1/6

猪尾洗干净后沸水烫一遍去血水，之后洗干净放进锅里。

步骤 2/6

黄豆是早上开始泡的，到了晚上才煮，把黄豆、猪尾、姜片、蒜瓣拍扁一起放进锅里，倒一点点料酒，加入适量水开始煲。

步骤 3/6

苦瓜切块后用白糖腌10-20分钟。

步骤 4/6

汤煮20分钟后加一把干贝。

步骤 5/6

苦瓜腌好后清水洗掉表面的糖，放进汤里。

步骤 6/6

汤煮大概一个小时之后，加入适量盐就可以喝啦！

小贴士：

苦瓜用糖腌一段时间会没那么苦。黄豆一定要提前泡好，不然很难煮软！

菜谱标签：炖汤夏降火补汤

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