步骤 1/9
选用保质期内的优质腊肉。
西芹腊肉
White dove
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食用材料
湖南腊肉
150克
西芹
200克
白糖
2克
味极鲜
5毫升
生抽
5毫升
味精
3克
胡椒粉
1克
干辣椒
5个
花椒粒
10颗
大蒜
一瓣
姜
5克
油
5毫升
步骤 2/9
西芹择掉叶子，洗净控干。
步骤 3/9
西芹切斜刀菱形片。
步骤 4/9
腊肉切3毫米左右的片。
步骤 5/9
干辣椒切段，姜蒜切片，与花椒粒一起待用。
步骤 6/9
炒锅点火入油滑热，入腊肉煸炒至发亮。下入干辣椒，花椒粒，姜蒜爆香。
步骤 7/9
下入芹菜段翻炒。
步骤 8/9
烹入味极鲜，生抽，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
步骤 9/9
出锅装盘即可。
小贴士：
腊肉一定要慢火煸炒至发亮，大火容易蹦。 味极鲜，生抽咸味够了，就不用加盐了。
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