步骤 1/14
将高筋粉和低筋粉混合，加入酵母用筷子搅拌，然后加白糖搅拌一下，再加盐搅拌均匀，倒入温水搅拌。
香肠披萨
Cutie.
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食用材料
高筋粉
180g
低筋粉
70g
温水
120ml
白糖
10g
盐
3~5g
黄油
15g
酵母
5g
马苏里拉芝士
适量
蕃茄酱
适量
各类蔬菜
适量
香肠
3根
中号番茄
1个
食用油
少量
步骤 2/14
手工揉面，这个状态可以加入黄油了，继续揉。也可以用面包机或揉面机会省力不少。
步骤 3/14
揉好的面团的样子。
步骤 4/14
烤箱提前加热至40度左右，将面团放入容器，盖上湿润的毛巾，放在烤架上，底部用烤盘放些热水(增加蒸汽)，发酵50分钟左右。气温高的情况下，自然发酵即可。
步骤 5/14
将面团分成2份，排气后，盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤 6/14
每份用擀面杖擀成8寸披萨盘大小，入盘。
步骤 7/14
然后用叉子或牙签在饼皮上扎上小孔。避免放入烤箱加热时过度膨胀变形。
步骤 8/14
披萨饼皮整形的时候记得预热烤箱160度10分钟。将披萨盘放入烤箱，大概烤5分钟左右定型即可取出。
步骤 9/14
继续预热烤箱180度。准备自己喜欢吃的蔬菜。我用的是番茄切小块，加少量菌菇和薄皮青椒加少许油炒熟待用。注意炒的稍微干一些，汁水收干。否则披萨吃的时候水分太大，影响口感。
步骤 10/14
定型好的披萨胚，表面涂上一层番茄酱或披萨酱，撒上适量马苏里拉芝士。我的感觉放少了。
步骤 11/14
将炒熟的材料均匀地铺在上面，然后香肠切片铺在上面，适当加了些胡萝卜丝。根据自己喜好。
步骤 12/14
最上面撒上马苏里拉芝士。我放的少了，喜欢芝士的可以多放一些。
步骤 13/14
放入烤箱15分钟左右，披萨上色基本好了。(烤8分钟分钟左右表面再次添加马苏里拉芝士，味道会更棒)。
步骤 14/14
烤好的披萨。
小贴士：
这个配方是2个披萨饼皮的量(薄底，喜欢饼皮厚的，材料同比例增加)。一次吃不完，披萨皮烤5分钟定型后，可以冷冻保存起来。下次使用时，无需解冻，直接涂酱放材料烘烤就可以。
