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剩米饭好去处——海鲜米饭披萨

情怀

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美食故事

披萨的饼底做起来比较耗时，用米饭来做底，同样的做法，味道会别有风味，而且省去了很多的时间，还可以解决家里的剩米饭。这个口味在我们家是最受欢迎的，老少皆爱，我家那位不太喜欢吃饼底的大叔每次吃完一整盘后都会大呼：你这盘子太小了，要买个大点的！

食用材料

米饭 2碗鸡蛋 1个鲜虾 10只鲜鱿鱼 100克黄油 30克洋葱半个料酒 1茶匙盐适量黑胡椒 1/2茶匙小番茄 2个青瓜粒少许番茄沙司 1.5汤匙马苏里拉奶酪适量

步骤 1/19

先把虾去头去皮挑去肠线，开背后用刀背拍散。鱿鱼去除黑膜切条。虾和鱿鱼都用料酒腌制约10分钟

步骤 2/19

煮锅中水烧开，分别把虾和鱿鱼下锅快速焯水后取出控水备用

步骤 3/19

取适量番茄沙司加入少许水和盐搅匀待用。洋葱切粒，备好黄油

步骤 4/19

热锅，把黄油加入

步骤 5/19

小火加热至呈小泡泡状，把洋葱粒下锅炒出香味

步骤 6/19

加入番茄沙司汁

步骤 7/19

调入适量黑胡椒粉，煮开搅匀后即可关火

步骤 8/19

提前煮好的米饭放凉，打入一个鸡蛋，少许盐搅拌均匀

步骤 9/19

披萨盘上抹上一层黄油，把米饭倒入，用勺子压紧实

步骤 10/19

把做好的酱均匀的抹在米饭上

步骤 11/19

接着在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪

步骤 12/19

摆入鱿鱼和虾球

步骤 13/19

入预热好的烤箱中层，上下火185度10分钟

步骤 14/19

这时切一些装饰用的洋葱粒，青瓜粒，小番茄粒

步骤 15/19

把披萨取出再铺上一层马苏里拉奶酪，表面撒上洋葱粒，青瓜粒，小番茄粒，撒上少许胡椒粉

步骤 16/19

接着入烤箱同样的温度烤约8分钟即可

步骤 17/19

成品图

步骤 18/19

成品图

步骤 19/19

细节图

小贴士：

1.虾和鱿鱼要焯水，然后控干，不然水份太多，烤出的披萨不好吃； 2.米饭不要煲的太烂了，煲饭时水量比平时略少一些。披萨盘上要刷上黄油或植物油，不然容易粘在盘子上； 3.烤的时间和温度可以根据自己的烤箱来调整。

菜谱标签：烘焙家常味披萨意大利菜外国菜烤

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