步骤 1/13
首先发泡花胶，准备好蒸锅和姜片、黄酒
冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）
BAHIT SAPIRI
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美食故事
寒冷的冬天清晨来一碗暖暖哒汤，温暖又滋补～
食用材料
花胶
3根
老母鸡
1只
虫草花
水果
红枣枸杞
适量
葱姜
适量
黄酒
适量
盐
适量
南瓜
200克
步骤 2/13
花胶上锅蒸十分钟左右。
步骤 3/13
蒸好的花胶放入无水无油的容器中
步骤 4/13
加入清水、姜片和黄酒，放入冰箱冷藏泡法一碗（12小时一以上）
步骤 5/13
泡发好的花胶洗干净切小块备用
步骤 6/13
可以再焯一次水去腥
步骤 7/13
准备好花胶鸡汤的所有食材
步骤 8/13
老母鸡切块，冷水下锅加些黄酒焯水后清洗干净备用.
步骤 9/13
锅中鸡块、葱姜、红枣枸杞、黄酒、加满清水炖煲鸡汤
步骤 10/13
煮开后加入花胶和虫草花，中小火慢炖两个小时以上。（将姜片和葱段捞出）
步骤 11/13
开始准备南瓜泥，蒸熟后加适量清水打成泥备用。
步骤 12/13
炖煮好的花胶鸡汤中加入南瓜泥，让鸡汤变成诱人的金汤色，再煮十几分钟。
步骤 13/13
加适量盐调味，一份暖暖又营养的金汤花胶鸡就可以上桌喽～
小贴士：
汤要小火慢炖才够鲜美，不要着急哦，花胶煲的时间久了会融到鸡汤中。
