步骤 1/16
雪梨、鸭梨各5斤
自家熬制川贝雪梨膏
记住丫丫
4万+ 浏览|
252 收藏
美食故事
中国药典将川贝雪梨膏列入目录，配伍内容太复杂，家庭熬制有啥算啥吧，市场上买点梨再翻箱倒柜找点能用的，查了查都是和嗓子、肺有关系的：《本草汇言》：贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂；《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝明确分开，谓川贝味甘而补，内伤久咳以川贝为宜；雪梨《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒；罗汉
食用材料
雪梨、鸭梨
各5斤
川贝
30g
罗汉果
1个
黄冰糖
100克
步骤 2/16
川贝母30克捣碎成粉
步骤 3/16
罗汉果、冰糖、川贝母粉
步骤 4/16
梨去皮
步骤 5/16
切块
步骤 6/16
搅拌机将梨块绞成粥
步骤 7/16
倒入锅中煮沸并放入掰碎的罗汉果煮制35分钟
步骤 8/16
滤网过滤。
步骤 9/16
残渣与梨汁分离
步骤 10/16
单独煮沸梨汁，并放入冰糖熬制
步骤 11/16
梨汁蒸发二分之一时放入川贝母熬制
步骤 12/16
糖分开始起泡
步骤 13/16
人千万不要离开，随时搅拌防止糊锅底。
步骤 14/16
梨膏出现，成功。
步骤 15/16
倒入干净灭过菌的瓶子
步骤 16/16
完毕，放入冰箱随时用水调制享用。
